Aperitivo pugliese Olio Mado'

Descrizione del piatto

Un aperitivo non deve stupire, deve convincere. Pane caldo spezzato a mano, prodotti sottolio scelti con cura e Olio Extravergine di Oliva Olio Mado' versato a crudo, senza fretta. E'

l’essenza della convivialità pugliese: pochi ingredienti, nessuna distrazione, solo gusto autentico che prepara al pasto e invita alla conversazione.

Un aperitivo perfetto per chi ama la qualità e riconosce il valore delle cose fatte bene.

Ingredienti (4 persone)

• Pane casereccio pugliese (tipo semola): 400 g

• Pomodori secchi sottolio Olio Mado'

• Melanzane sottolio Olio Mado'

• Cipolle sottolio Olio Mado'

• Peperoncini piccanti sottolio Olio Mado'

• Olio Extravergine di Oliva Olio Mado': 80 ml

• Origano secco q.b. (facoltativo)

  
  

Procedimento

1. Porta il pane in forno a 200°C per 5–6 minuti, finché risulta caldo e leggermente croccante.

2. Disponi i sottoli Olio Madò in piccole ciotole separate.

3. Sistema il pane su un tagliere e spezzalo grossolanamente con le mani.

4. Completa ogni assaggio con Olio Madò a crudo, versato direttamente sul pane o sui sottoli.

5. Aggiungi, se gradito, una spolverata leggera di origano.

Consiglio Olio Madò

Per un aperitivo ancora più coinvolgente, invita gli ospiti a assaggiare l’olio da solo sul pane, prima di abbinarlo ai sottoli: il palato riconoscerà subito equilibrio, intensità e persistenza.

Abbinamento consigliato

• Vino bianco pugliese fresco (Verdeca o Bombino)

• In alternativa, bollicina secca metodo classico