Rübenblatt-Pesto

Für Rübenblattpesto werden frisch geerntete Rübenblätter verwendet. Nach dem Waschen und Entfernen der harten Stiele und gelben Blätter werden sie in abgekochtem Wasser weichgekocht. Anschließend werden sie abgetropft, ausgedrückt und abgekühlt. Sobald sie abgekühlt sind, werden Mandeln, Chilischoten, Öl, Knoblauch und Zitronensaft zu einer Creme püriert. Die fertige Creme wird in Gläser gefüllt, luftdicht verschlossen und in Pasteurisierungskörbe gestellt. Dort werden sie 15 Minuten lang in 102 °C heißem Wasser erhitzt, bis die Kerntemperatur 87 °C erreicht hat.

Rübengrün-Pesto eignet sich hervorragend zum Würzen von Orecchiette, Nudeln, Backrezepten, Pizzen, Panzerotti usw.

Vor Licht und Wärme schützen. Das Produkt hygienisch und bei einer Temperatur von maximal 33 °C lagern. Nach Ablauf des auf der Verpackung angegebenen Verfallsdatums nicht mehr verwenden.
Die Verpackung ist zerbrechlich, da sie aus Glas besteht, das Stößen und starker statischer Aufladung nicht standhält. Stapeln Sie nicht mehr als 10 Kartons, stoßen Sie die Verpackung nicht an und kippen Sie sie nicht um. Sollte ein Karton umgekippt sein, überprüfen Sie den Inhalt (er sollte keine Risse, Absplitterungen, Dellen oder Beulen im Deckel usw. aufweisen). Beschädigte Verpackungen müssen entsorgt werden.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei einer Temperatur von +4°C aufbewahren.

Das Produkt ist in durchsichtigen, lebensmittelechten Glasbehältern verpackt. Die Deckel bestehen aus Stahl mit einer lebensmittelechten Gummimembran, die für Luftdichtigkeit sorgt und den direkten Kontakt zwischen Produkt und Metall verhindert. Das Verpackungsmaterial ist wiederverwendbar und plastikfrei. Die Verpackung ist recycelbar.