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Vaso in vetro da 185 g
Per la produzione del Pesto di Cime di rapa si utilizzano le cime appena raccolte. Dopo averle lavate e pulite da i gambi più duri e dalle foglie ingiallite, vengono fatte cuocere in acqua precedentemente portata ad ebollizione fino a quando diventano tenere.
Ingredienti:  Cime di rapa*, mandorle, peperoncino*, olio, aglio, succo di limone*, aceto *da agricoltura biologica
Shelf-Life:  36 mesi.
Allergeni:  Mandorle.

Pesto di Cime di Rape

€ 5,97Prezzo
Quantità

  • Per la produzione del Pesto di Cime di rapa si utilizzano le cime appena raccolte. Dopo averle lavate e pulite da i gambi più duri e dalle foglie ingiallite, vengono fatte cuocere in acqua precedentemente portata ad ebollizione fino a quando diventano tenere. Vengono poi scolate , strizzate e lasciate raffreddare. Una volta fredde, vengono frullate assieme mandorle, peperoncini, olio, aglio e succo di limone ad ottenere una crema. Il prodotto ottenuto viene infine messo in vasi che dopo esser stati chiusi ermeticamente vengono posti nei cestelli per la pastorizzazione dove rimangono immersi per 15 minuti in acqua portata ad una temperatura di 102°C, fino al raggiungimento di una temperatura di 87°C al cuore del prodotto stesso.

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