Rispettiamo i metodi tradizionali di raccolta delle olive, sorvegliando pazientemente la maturazione sui rami dei nostri argentei ulivi. Una prolungata maturazione potrebbe alterare il colore, la consistenza, il profumo e le qualità organolettiche delle olive. Per questo motivo, attendiamo che le olive raggiungano una leggera colorazione rosata della drupa. Per mantenere inalterate tutte le caratteristiche delle nostre olive, rispettiamo rigorosamente i tempi di macinazione, che avviene entro poche ore dalla raccolta. Questo ci consente di ottenere un olio di massima purezza, di un bel colore giallo paglierino, con un aroma inebriante e un gusto che conserva le caratteristiche delle olive utilizzate. Le olive vengono molite nel nostro frantoio per garantire una maggiore qualità dell’olio evo prodotto in azienda.
Olio extra vergine di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente da processi meccanici; olio extra vergine di oliva 100% Italiano estratto a freddo.