Quando arrivano ospiti all'improvviso o vuoi un antipasto che metta tutti d'accordo, le bruschette con pomodori secchi sono la risposta: pochi ingredienti, dieci minuti di lavoro e un risultato da tavola delle feste. Il tocco che fa la differenza? Un buon olio extravergine, versato a crudo.
Con il nostro Olio EVO Madò, 100% pugliese e spremuto a freddo, anche una semplice fetta di pane diventa un piccolo capolavoro.
Ingredienti per 4 persone
- 8 fette di pane casereccio (o pane pugliese)
- 120 g di pomodori secchi sott'olio
- 4 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Madò 500 ml
- 1 spicchio d'aglio
- Origano e basilico fresco q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
- Tosta le fette di pane su una griglia o in forno finché sono ben dorate e croccanti.
- Strofina la superficie ancora calda con lo spicchio d'aglio: profumerà tutta la bruschetta senza coprirne il gusto.
- Taglia i pomodori secchi a striscioline e distribuiscili sul pane.
- Completa con un filo generoso di Olio EVO Madò a crudo, una spolverata di origano e qualche foglia di basilico spezzata a mano.
- Servi subito, finché il pane è ancora caldo e croccante.
Tre varianti in un minuto
La stessa base di pane tostato diventa un intero tagliere di bruschette se cambi il topping. Tutte da abbinare a un filo di Olio EVO Madò:
- Dolce e solare: un cucchiaino di Pesto di Peperoni Gialli sotto i pomodori secchi.
- Elegante: un velo di Crema di Carciofi e scaglie di formaggio.
- Per chi ama il piccante: qualche pezzetto dei nostri Peperoncini Piccanti sott'olio.
Il segreto dello chef
L'olio va sempre aggiunto a crudo, sull'ultimo passaggio: il calore del pane appena tostato ne sprigiona il profumo fruttato e ne valorizza i polifenoli. È la differenza tra una bruschetta qualunque e una che ti fa tornare in cucina per il bis.
Vuoi prepararla con un olio all'altezza? Scopri il nostro Olio Extravergine di Oliva Madò 500 ml, 100% pugliese e spremuto a freddo nella Valle d'Itria.